続・本間酒舗ブログ!

創業明治7年(1874年)。新潟市秋葉区より美味しいお酒やお茶をご紹介しております。

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①今代司酒造「人と 木とひととき 純米 木桶仕込み」RICE HARVEST YEAR 2019

 

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①「人と 木と ひととき 純米 木桶仕込み要冷蔵

         1800ml 3,000円(税別) 720ml 1,800円(税別)

現在ではほとんど見かけなくなった木桶を使った木桶仕込みの日本酒ブランド「人と 木と ひととき」第二弾は、安定したスッキリタイプの火入れ版です。繊細で上品なフルーツの香り、麹由来の優しい甘みと酸、そして木桶独特の余韻が特長でじっくりと味わえる一本です。木目をモチーフにしたラベルデザインもシンプルで素敵!


ひと昔前までは当たり前だったのに、今となっては全国的にも大変珍しくなってしまったという木桶仕込みの日本酒。今代司酒造では2010年に木桶仕込みを復活させ、このほど二基の大桶を新たに導入。木桶仕込みの日本酒は、木桶で仕込むことによって上品で綺麗な香り、そして独特の甘みと余韻が特長です。しかし現在では大型の木桶を作れる職人の後継者不足。木桶の文化を残すべく、もっと木桶を導入し、多くの人に発信することで、いずれは挑戦する蔵元も増え、木桶の需要も増え、ひいては木桶職人が新たに誕生するような流れをつくることを目指しているそうです。

 

 

  

また、当店では静岡 水上商店のお茶を取り扱っております。

こちらもご用命いただけましたら幸いでございます。

ご来店お待ちしております。

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